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美发店经营管理之日常工作流程

POST TIME:2019/12/19 17:33 READ:
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美发业是属于顾客来店消费的行业,因此,店面是决定顾客是否上门消费的首要关键。除了美丽的装潢,先进的设备(好的硬体)之外,店面是否整洁,技术力的表现,服务态度是否优质,产品是否合格优良,管理是否上机道,员工是否有精神等(好的软体),都会影响顾客的决定。这些经纬万端管理工作,当然是要靠全体员工共同负责维护,而其中管理督导的重任,大部分就落在店长的身上。
一间美发店店面,至少需有接待区,洗发区,冲水区,调理区,吧台区等空间规划,如果面积够大的话,有些店还附设美容室;而其店里管理工作,从每天开店开始到打烊结束,任何细节不能马虎。
主要工作事项包括:
 
发型沙龙作业程序及重点
 
1. 开店
早上开门前,先解除防盗系统。进店后,打开总电源。由专人负责打开冷气水塔开关,送风5分钟后再送冷气,温度视天气调整。进行整洁工作,包括:地板,桌椅,玻璃门窗,洗手间,报纸归位。
 
2. 营业前
扫地(店内,门口四周,楼梯),全体助理手服务流程练。准备营业所需之用品,茶水,纸杯等。检查柜台,准备零钱,电脑开机。
 
3. 早会
服装械检查。
工作报告:由领导督导,促销活动可机动性排进早会,计划营业目标的达成率与方法。清洁检查。精神激励。
 
4. 营业中
播放音乐,音量要适中,
以节奏轻快的音乐为主,或收听音乐网的广播;遇节庆时,可插应景音乐或歌曲,以带动消费。中午及晚间特定时段可播放即时新闻。随时注意环境清洁及客人需求。保持服务流程之顺程之顺畅。
保持愉快心情,经常宣扬公司的优点,公司近况或政策。适时主动介绍店贩商品,并提供最新流行讯息。保持良好的服务态度及精神,语气态度要温和亲切。捡到客人遗失的财物,应即刻交予经理或柜台,并说明捡到的时间,地点,以便顾客事后认领。每日营业中柜台最好分批收款,存入指定户头。
 
5. 营业空档时(店内客人未达3成时,由店长决定)
进行店内员工之造型设计。助理人员进行技术演练。交换服务心得及待客之应变技巧。交换流行讯自息,要求员工表现出来。教育新进员工,业绩较差设计师之沟通辅导。进行环境清洁及设备保养。与客人进行交谊,联络感情(现场及电话)店内美发材料之安全库存检查。
 
6. 关店前
现场逐区整理。完成未服务完之顾客。播放打烊音乐。全体集合送客。
 
7. 关店后
准备召开晚会。结算营业额。电脑列印报表,核对当日现金收入与支出。每日结帐后,会计人员应填写(现金日报表),并确认无误。将隔日所需之用金,周转金分别放置妥当。清点展示用品及各项设备。
 
8. 晚会
当日工作检讨,促销活动中可随时鼓励。明日工作提示。
 
9. 关店
熄灯,关闭电源及各项设备。锁门。开启防盗系统。

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